Contamos con aliados clave, como la cátedra UNESCO de Desarrollo Sostenible y la incubadora PRENDHO, reconocida entre las 5 mejores del mundo por UBI Global, que nos conectan con expertos en gestión e innovación, fortaleciendo nuestro equipo docente.
Esta maestría te dará los conocimientos y habilidades necesarios para:
Comprender y enfrentar las características particulares de los emprendimientos gastronómicos, asegurando una gestión eficiente y sostenible que minimice el alto índice de fracasos en el sector.
Diseñar y gestionar proyectos gastronómicos innovadores, utilizando metodologías ágiles y herramientas de innovación para mantener la competitividad y diversificación en el mercado.
Administrar y operar establecimientos de alimentos y bebidas, aplicando técnicas avanzadas de marketing y comunicación gastronómica para alcanzar el éxito y la sostenibilidad a largo plazo.
Semestre 1
Cultura alimentaria global y nuevas tendencias gastronómicas
Sostenibilidad 360° gastronomía circular
Diseño de negocios gastronómicos
Gestión y calidad alimentaria en la industria gastronómica
Titulación I
Semestre 2
Gestión del talento humano para gastrónomos
Habilidades directivas en empresas de alimentos y bebidas
Desarrollo de productos y servicios gastronómicos
Marketing de innovación y desarrollo para emprendimientos gastronómicos
Titulación II
Profesionales en campos de:
Administración de empresas
Gastronomía
Ingeniería de alimentos
Otros afines con experiencia en el área
Copia del título de tercer nivel de grado registrado por el órgano rector de la política pública de educación superior. En el caso que el título de grado sea obtenido en el extranjero deberá ser apostillado o legalizado por vía consular.
Copia a color de la cédula de identidad o pasaporte para extranjeros.
Hoja de vida, acompañada de la documentación de respaldo, que debe ser presentada únicamente en el formato institucional establecido.
Documentación que justifique pertenecer a los cupos especiales (personas con discapacidad, personal administrativo y de servicios y personal académico de la UTPL).
Presentarse a la entrevista.
RPC-SE-11-No.043-2024
Magíster en Gestión e Innovación de Alimentos y Bebidas
En línea
Maestría con trayectoria profesional
1 año
$3 390
Ph. D. Leonardo Izquierdo Montoya
UTPL ID
Mgtr. Franklin Rosero Arévalo
UTPL ID
Mgtr. Adriana Aguirre Rodríguez
UTPL ID
Mgtr. Julio García García
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La maestría te brinda la oportunidad de presentar tu proyecto de titulación a las convocatorias de PRENDHO, facilitando el crecimiento de tu producto o servicio en una empresa consolidada.
Ecuador
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